四五月交替，江南的雨水渐渐绵密起来。
当人们提起五一假期的江南旅行，脑海中浮现的大多是苏南水乡里的精巧园林，或是白墙黛瓦的徽派村落。
但在浙江省的西南部，有一片被连绵群山严密包裹的区域，呈现着完全不同的厚重质感。
这座城市的名字，读音是丽（lí）水。
丽水地貌以中山、丘陵为主，当地人常说这里是九山半水半分田。
因为群山的阻隔，现代商业的脚步在这里走得很慢。
趁着五一假期和立夏的节气交汇，万物葱茏，我们走进浙江丽水。
去不用买票的深山里看一看黄泥土墙，再在瓯江边吹一吹初夏的风。
松阳黄泥墙
LiShui
在丽水，想要看未经粉饰的乡村原貌，松阳县的自然村落是很好的去处。
松阳散落着上百个格局完整的传统村落。
像陈家铺村、杨家堂村这样的地方，大多是敞开在山野之中的居住地，不需要穿过景区的检票口。
车子沿着盘山公路向上，山里的空气带着明显的湿润感。
走进村子，最显眼的就是那些依山而建的房屋。
与江南常见的白墙不同，这里的外墙是用当地的黄土夯筑而成的，屋顶盖着黑灰色的泥瓦。
在雨水年复一年的冲刷下，黄泥墙的底部长出了一层薄薄的青苔，甚至能看清夯土层里夹杂的碎石和草根。
村里的石板路高低起伏，两旁种着成片的茶园。
初夏时节，春茶的采摘已经到了尾声。
老人们坐在自家的屋檐下，晾晒着刚挖出来的春笋。
找一个地势较高的地方坐下，看着山谷里的雨雾慢慢升起，将黄土黑瓦的村落半掩在其中。
没有喧闹的叫卖声，只有几声犬吠和风吹过竹林的沙沙声，时间在这里恢复了原本的流速。
古樟
LiShui
除了夯土村落，丽水还流淌着一条平缓的江——瓯江。
在莲都区瓯江的支流畔，保留着许多树龄在千年以上的老樟树。
这些古树没有被高高的围栏保护起来，它们就长在当地人每天散步的江堤边。
古樟树的根系极其庞大，像巨大的鹰爪一样死死地抓住泥土和堤岸。
初夏的樟树长出了茂密的新叶，像一把把巨伞遮蔽了江岸。
走在树荫下，能看到不远处的江面上，偶尔有一叶扁舟在水雾中划过。
在这些古树周边，还遗留着始建于南朝的通济堰等古代水利工程的痕迹。
江水顺着残存的堰体平缓地漫过，发出低沉的水流声。
站在这里，看着历经千年依旧在发挥作用的水系和古树，能深切地感受到古人在顺应自然时留下的务实从容。
烧饼与敲肉羹
LiShui
到了丽水，一定记得要吃缙云烧饼。
将发酵好的面团揉开，包入肥瘦相间的猪肉丁和当地特产的梅干菜，压成厚实的圆饼。
贴在高温的特制炭火土炉内壁上烘烤。
几分钟后，烧饼被烤得金黄。
刚出炉时咬上一口，外皮酥脆碎裂，里面的猪肉油脂在高温下融化，完全浸透了梅干菜。
咸香、油润混合着炭火的焦香，非常解馋。
除了烧饼，丽水还有一道极具地方特色的汤羹——敲肉羹。
敲是这道菜的灵魂。
选用上好的瘦肉，切片后裹上红薯淀粉，用木槌在案板上反复敲打，直到肉片变得薄如蝉翼且与淀粉完全融合。
随后放入滚水中，加入香菇、笋丝等时蔬一起煮成浓稠的汤羹。
喝上一口敲肉羹，肉片因为淀粉的包裹和捶打变得非常爽滑细嫩，汤汁鲜美黏稠。
在初夏微凉的雨天里，吃一个刚出炉的烧饼，配上一碗热气腾腾的敲肉羹，肠胃得到了熨帖的照顾。
丽水，是一座被大山严密拥抱的浙南小城。
五一假期，如果不想去热门景区看人海，不妨来这里，在山林古村中安静地住上两天。
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